consejos para optimizar costos y ser más eficiente en tu restaurante.
El control de costos es esencial en la administración de un restaurante por mas pequeño que este sea. En este artículo, aprenderás a identificar y analizar los costos para controlar tu restaurante y aumentar su rentabilidad. La gestión de inventarios está estrechamente relacionada con el control de costos, lo que permite identificar áreas de oportunidad para mejorar la eficiencia operativa y reducir costos indirectos. Identificación de los costos El primer paso para controlar los costos es identificarlos. Hay dos tipos principales de costos en un restaurante: los costos directos y los costos indirectos. Los costos directos son aquellos que están directamente relacionados con la producción de los platillos, como los ingredientes, los suministros de cocina y los envases. Los costos indirectos son los gastos generales del restaurante, como el alquiler, la energía eléctrica, el agua y otros servicios públicos. Es importante llevar un registro detallado de todos los ...
