Qué es la Ingeniería de Menús y cómo ayuda a los restaurantes? Has escuchado muchas veces las palabras Ingeniería de menús y sabes que de alguna manera te pueden ayudar, pero realmente no sabes cómo. No te preocupes, tus dudas te las resuelvo en este post Y para utilizar adecuadamente este post , como nuestra mejor herramienta de marketing dentro del restaurante, vamos a ver qué es y cómo se utiliza la Ingeniería de Menús , que aunque suene a algo complicado, de difícil no tiene nada, sólo hay que tener tiempo para estudiar, analizar y mejorar la carta . ¿Qué es la Ingeniería de Menús y cómo ayuda a los restaurantes? La Ingeniería de menús es una estrategia de marketing y de gestión para restaurantes , que muestra al director o gerente; información sobre la rentabilidad y la popularidad de los platos de la carta, para luego poder tomar decisiones como: Planificación de la carta Hacer escandallos Crear recetas estándar Fijación de precios etc. La Ingeniería de menús , está