Mis Notas Gastronómicas

  10 Claves para Mejorar como Líder En primer lugar, si has llegado a este artículo, seguramente sea porque estás buscando la mejor manera de seguir perfeccionando profesionalmente tus capacidades de liderazgo. ¿Estoy en lo cierto? ¡Genial!, porque si sigues estas 10 claves para  mejorar como líder , realmente aprenderás cómo lograrlo y llegar a ser un  buen líder  para tu equipo..   . Conocete a ti mismo Para mejorar como líder en primer lugar debes conocerte tanto profesional como personalmente para poder hacer una valoración honesta de tus fuerzas y debilidades. Observa si de algún modo consigues afectar positivamente a los que te rodean, a tu ambiente, e identifica cualquier cambio personal que puedas realizar para mejorar este aspecto. 2. Escucha a los demás Escucha activamente a los demás cuando te estén hablando, sin pensar todavía en tu siguiente respuesta. No te precipites y deja acabar a tu interlocutor su exposición. La gente sabe perfectamente cuándo les están escuchando de

  Cómo dejar de perder dinero en la gestión de tu restaurante Con el aumento del costo de los alimentos no te puedes permitir desperdiciar ni un céntimo más en la gestión de tu restaurante. Mi objetivo es que consigas que toda la comida que entra a tu restaurante la consigas vender a tus clientes y que minimices la cantidad de producto que se maneja mal y se pierde a lo largo del tiempo. Así pierdes dinero cada día en la gestión de tu restaurante.   1. Control de costos en la compra. 1. Compra excesiva:  Comprar más comida de la que necesitas da como resultado un  control deficiente  de las porciones, deterioro excesivo, desperdicio y robo. 2. Compra insuficiente:  No tener suficiente producto cuando lo necesitas puede requerir que tengas que enviar a alguien a la tienda y pagar precios que está destinados a minoristas por ende serán precios mayores. O también puedes decidir ahorrar un viaje y utilizar un producto sustituto más caro. De cualquier manera,  pierdes  y si no haces nada, p