10 estrategias efectivas para el correcto control De tus inventarios
infalibles Los insumos en tu restaurante son los ingredientes que utilizas durante el proceso de la elaboración de los platillos de tu menú, es decir la materia prima. Así que tener un almacén organizado, bien estructurado e inventariado, es parte de la eficacia y eficiencia de la economía de cualquier restaurante, incluso si se trata de uno pequeño o mediano. Te compartimos 10 estrategias efectivas para el correcto control y administración de los insumos en tu restaurante: 1.- Realiza las compr as programadas y compara los precios con diferentes proveedores . La clave es detectar y negociar el mejor precio de compra de tus insumos. 2.- Implementa un estricto control de recepción de mercancía. Cada producto que llegue a tu restaurante debe comprobarse su peso, cantidad y calidad de lo solicitado además de registrarse en el inventario. 3.- Realiza un inventario diario de refrigeradores y de producción para saber que tienes que surtir y que se puede utilizar en la siguiente jorna