Mis Notas Gastronómicas

  El tiempo del servicio en tu restaurante es muy importante para tus clientes y para el éxito de tu restaurante.  ¿Alguna vez has estado en un restaurante donde el servicio tarda demasiado? ¿Te has sentido impaciente y frustrado mientras esperas por tu comida? Si eres dueño de un restaurante, probablemente ya sepas que la velocidad de servicio es crucial para mantener a los clientes satisfechos y felices. En este post exploraremos algunos consejos prácticos para optimizar los tiempos de servicio en tu restaurante y mejorar la experiencia del cliente. ¿Por qué es importante la velocidad de servicio? Antes de profundizar en cómo mejorar el tiempo de servicio, es importante entender por qué es tan crucial en primer lugar. La velocidad de servicio es uno de los factores más importantes que afectan la satisfacción del cliente en un restaurante. Los clientes esperan que su comida se sirva en un tiempo razonable y, si eso no sucede, pueden sentirse frustrados y descontentos. Además,...

  Habilidades que debes tener para mejorar el servicio al cliente en tu restaurante. Un buen servicio personalizado consiste en crear una sensación de bienestar en los clientes que visitan tu restaurante, la sensación de que superan sus necesidades y expectativas, que tu negocio es valorado, que es importante. Un servicio eficiente y cortés significa diferentes cosas para diferentes personas y el desafío para los que trabajamos en un restaurante y en la industria del turismo en general es anticipar y satisfacer en la medida de lo posible las necesidades y expectativas de todos los clientes. El concepto de hospitalidad y servicio. Hay dos tipos principales de servicio: material y personal.  El término “servicio material”, algo tangible; se refiere a la calidad, cantidad, precio y tiempo de entrega de alimentos y bebidas, comodidad física, presentación de información y método de trabajo.  Esto podría implicar: Un delicioso almuerzo en una cafetería. Limpieza inmaculada de l...

  Para mejorar la rentabilidad en tu negocio es vital  establecer metas y objetivos  claros a corto y mediano plazo  los cuales deben ser específicos, medibles, alcanzables, relevantes y con un límite de tiempo para lograrlos .  ( técnica SMART)  Sin embargo, antes de definir estos objetivos, es esencial realizar una autoevaluación del negocio para comprender su situación actual.   La diferencia entre metas y objetivos radica en que las metas son los destinos que se desean alcanzar, mientras que los objetivos son los pasos concretos para llegar a esas metas .  Las metas son generales y pueden ser a corto, mediano o largo plazo, mientras que los objetivos deben ser cumplidos de manera concreta. Pero, antes de meternos a establecer objetivos,  debemos hacer auto-evaluación de nuestro negocio para saber dónde estamos realmente.  Ya que, si no lo sabemos, de poco nos servirá establecerlos. La meta es el sitio al que quieres llegar, mientras ...

  11 Puntos claves para mantener a tus clientes felices. Prestar un excelente servicio a tus clientes  puede marcar la diferencia para que regresen y que tu restaurante sea exitoso. Es en los meseros donde recae la responsabilidad de servicio al cliente por ser los que tienen contacto directo con ellos durante todo el servicio.  Un mesero bien entrenado sabe cómo manejarse en situaciones de pedidos incorrectos, ofreciendo a los clientes insatisfechos una sonrisa y una actitud servicial.  Mediante la capacitación de los meseros para proporcionar un servicio atento y positivo, puedes aumentar las ganancias y crear un ambiente agradable. Estos son los 11 puntos clave que debes checar para evitar fallas en el servicio al cliente en tu restaurante: 1.-  La Calidad: Cuando se trata de servicio, el objetivo principal de un restaurante es brindar un servicio de alta calidad en un estilo que está relacionado con el tipo de negocio y con la clientela. Dependiend...

  Desde el momento en que los clientes llegan a tu restaurante, se te presenta un gran desafío y una gran oportunidad. El reto es encontrar maneras de satisfacer las expectativas de tus clientes y mostrarles lo mucho que apreciamos su visita. Tenemos la oportunidad de influir positivamente en su experiencia en el restaurante y hacer que regresen. Mientras que los clientes estén en tu restaurante, tienes el control de su experiencia. Una vez que tus clientes paguen la cuenta y se dirijan hacia la puerta, puede ser difícil que los vuelvas a ver. En el mundo digital, existe una forma de atraer a los clientes después de salir de tu restaurante que es a través de una útil y atractiva página web de restaurante y de varias plataformas de medios sociales como Facebook , twitter e instagram. Mientras que estas estrategias de marketing son importantes para destacarte de la competencia, los restauranteros están dejando ir la oportunidad de conquistar a los clientes mientras están en el r...