7 prácticas vitales para el control de costos de tu restaurante
7 prácticas vitales para el control de costos de tu restaurante Es muy fácil perder mucho dinero trabajando con alimentos. Las porciones incorrectas, los robos, los errores de cocción y el deterioro son solo algunos de los problemas que afectan a muchos restaurantes y dan como resultado costos de alimentos más altos y una menor rentabilidad para tu restaurante. Las prácticas de control de costos que verás a continuación son bajo mi punto de vista fundamentales para que puedas tener un restaurante más rentable. Verás los procesos más importantes para que puedas estar en control de tu negocio. Porque mientras más suben los precios de los alimentos, más necesario es controlar tus costos y los insumos que utilizas si no quieres perder dinero. Cómo gestionas tu restaurante no solo afecta a tu rentabilidad, sino también a: Experiencia del cliente: lo que haces en la cocina afecta a la calidad, la consistencia, el sabor, presentación, fidelización, opiniones, etc. Salud financiera: por