7 indicadores que te ayudarán a medir el desempeño de tu restaurante.
que 👨⚕️ 7 indicadores que te ayudarán a medir el desempeño de tu restaurante. Estarás de acuerdo en que lo que no se mide no se puede mejorar, así que en tu restaurante para lograr un exito más preciso es importante tener indicadores que nos ayuden a decidir que rumbo debemos tomar y poder medir los resultados. Cuando hablamos de medir los resultados de nuestro Restaurante y saber que está pasando debemos conocer y manejar los llamados indicadores de control. ¿Qué es un indicador? Un indicador de control es un parámetro numérico que mide lo bien o mal que realizamos una actividad, proceso o servicio. Por lo tanto si no tenemos procedimientos para llevar un registro de los indicadores de control, nunca sabremos lo que realmente esta pasando en nuestro restaurante. Para qué nos sirven estos indicadores? Para comprobar si estamos perdiendo dinero en algún área del restaurante y corregirlo a tiempo. Para detectar si hay acciones que pueden producir pérdidas en el futuro y cambiarlas. P