Mis Notas Gastronómicas

  7 consejos para que puedas alcanzar el éxito en el mundo de la gestión de restaurantes  Consejo #1:  Aprende a Delegar. Una de las cosas más importantes que debes  aprender como gerente de restaurantes es cómo delegar tareas. No puedes hacer todo tú solo, así que debes confiar en tu equipo. Aprende a identificar las habilidades y fortalezas de cada uno de tus empleados para poder asignarles las tareas adecuadas. Consejo #2:  Capacita a Tu Personal. La capacitación de tu personal es clave para el éxito de tu restaurante. Asegúrate de que todos tus empleados  reciban la formación adecuada  para realizar su trabajo de manera efectiva. Además, mantén un programa de capacitación continuo para mantener actualizadas las habilidades de tus empleados. Consejo #3:  Mantén un Ambiente de Trabajo Agradable. El ambiente de trabajo es muy importante para el éxito de cualquier restaurante. Asegúrate de mantener un  ambiente de trabajo agradable  y positivo para tus empleados. Esto ayudará a crear u

  Cómo implementar procedimientos eficientes en tu Restaurante  Como propietario de un restaurante, debes hacer todo lo posible para lograr que tu negocio se mantenga en marcha y lograrlo en armonía con tu  vida personal.  Te comparto los puntos importantes que debes tener en tu negocio para conseguirlo: Una son los sistemas (procedimientos) y la otra es un implementador (quien los ejecuta). Número uno, cuando nos referimos a procedimientos, estamos hablando de todo lo que haces para operar  tu restaurante a diario y que alguien más lo podría estar haciendo. Ya sea contando el inventario de botellas en la  barra siempre de la misma manera o abriendo y cerrando tu restaurante. Podría ser calcular la nomina semanal o hacer pedidos de insumos. Crea tu sistema, tus proceso, a tu manera.  Esto te permite imponer tu modo de hacer las cosas para que la gente lo haga a tu manera incluso y principalmente cuando no estes en el restaurante. Por qué los sistemas? Y cómo funcionan los procedimiento

  11 Puntos claves para mantener a tus clientes felices. Hablar de servicio al cliente en cualquier negocio es adentrarse a un tema muy complejo; aún más en un restaurante.  Que si se puede cambiar la actitud de servicio en los empleados.  Que si la motivación es lo más importante. Que si las propinas, que si el ambiente de trabajo, en fin. De lo que si estamos seguros; es que a todo mundo nos encanta sentir que nos tratan como reyes, sobre todo cuando se trata de pasar un rato agradable con tus amigos o familia  Lee todo este artículo y ve el video al final, es una gran oportunidad para que descubras los consejos que tenemos para ti, para convertir tu restaurante en un negocio exitoso; y si estas pensando en invertir o abrir uno nuevo; aprendas los puntos clave para ponerlo en marcha. Así que vamos al grano y hablemos de los  11 Puntos claves para mantener a tus clientes felices. Prestar un excelente servicio a tus clientes  puede marcar la diferencia para que regresen y que tu restau

10 consejos que todo mesero en tu restaurante debe poner en práctica  No hay que ser astronauta ni cirquero; pero ser mesero es uno de los trabajos más duros que existen; en el cual se pueden obtener buenas ganancias si lo hacen bien. Los meseros exitosos tienen un gran respeto en dentro del gremio restaurantero y se lo han ganado a pulso. Mantén una apariencia impecable. La primera impresión es la que cuenta y los clientes te juzgarán por tu apariencia. Asegúrate de que tu cabello está limpio, que el cabello largo esté bien peinado y fuera de tu cara. Mantén las uñas cuidadosamente recortadas y nunca uses un mandil sucio. Uso de loción moderada y zapatos perfectamente limpios. Conoce el menú Y realmente conócelo, por dentro y por fuera. Sé capaz de responder a preguntas sobre los ingredientes de los platillos te vas a topar con clientes preguntones, vegetarianos o que sean alérgicos a algunos de los alimentos. Esto incliye todos los tipos de menús: comida, bebidas, vinos y de los niño

  Los 7 hábitos de los Meseros altamente efectivos. Todo el mundo sabe lo que es ir a un restaurante y tener una mala experiencia. Tener que esperar hasta veinte minutos antes de pedir tu orden de bebidas, tener que pedir dos veces un vaso de agua, que la cuenta este alterada y encima de todo no tuviste un trato amable. Mientras encontramos al culpable de la mala organización, falta de personal o de plano un pésimo restaurante; la responsabilidad recae sobre el mesero. ¿Pero qué puede hacer un mesero para proporcionar una gran experiencia para los clientes de nuestro restaurante? Aquí te compartimos siete consejos sobre cómo ser un mesero eficaz y poder disminuir los errores durante el servicio :   1.- Conocer el Menú. Cuando un cliente te hace una pregunta, quiere una respuesta concisa e instantánea. Para ello, tienes que hacer la tarea de estudiar a fondo el menú del restaurante. A medida que se pueda el mesero tiene la tarea de probar y conocer el modo de preparación de los platillo

  Estrategia infalible para atraer más clientes a un restaurante Esta es la forma más sencilla y más simple de poder atraer más clientes a un restaurante y así poder generar más ingresos y ganancias. Como ya anteriormente hemos hablado en el sitio, existe una gran cantidad de estrategias novedosas que se tienen que implementar para poder alcanzar el éxito con un restaurante. Considerando sobre todo, que conforme pasa el tiempo, los consumidores se vuelven más exigentes y la competencia en el sector de restaurantes crece. Pero hay un hecho que es innegable y es que a diferencia de lo que sucede en otros tipo de negocios, en donde es absolutamente obligatorio mantenerse innovando si no se quiere fracasar, en el sector de restaurantes sucede algo bastante peculiar. Y es que lo tradicional, es decir, lo que funcionó hace años para poder atraer más ingresos y más clientes, sigue siendo funcional y sigue siendo una estrategia viable para poder lograr que un restaurante pueda crecer. Básicame