🧐👥 Entendiendo el ticket promedio: ¿Cómo afecta a tu negocio y a tus clientes?

Hay varios beneficios de conocer el ticket promedio (TKP) en un negocio de alimentos y bebidas, aquí te presento algunos de ellos:

1. Tomar decisiones de precios: Conociendo el TKP, los dueños de negocios pueden tomar decisiones informadas sobre los precios de los productos que ofrecen. Por ejemplo, si el ticket promedio es bajo, pueden considerar ajustar los precios para aumentar la rentabilidad del negocio.
2. Mejorar la rentabilidad: Conociendo el TKP, los dueños de negocios pueden identificar oportunidades para mejorar la rentabilidad. Por ejemplo, pueden enfocarse en promocionar los productos que tienen un precio más alto o que generan una mayor ganancia para el negocio.
3. Mejorar la satisfacción del cliente: Al conocer el TKPo, los dueños de negocios pueden identificar oportunidades para mejorar la satisfacción del cliente. Por ejemplo, pueden ofrecer paquetes de productos que sean más atractivos para los clientes o enfocarse en mejorar la calidad de los productos que generan una mayor venta.
4. Identificar tendencias de consumo: Conociendo el TKP, los dueños de negocios pueden identificar tendencias de consumo. Por ejemplo, pueden darse cuenta de que ciertos productos o paquetes de productos son más populares que otros y ajustar su oferta en consecuencia.
5. Establecer metas y objetivos: Conociendo el TKP, los dueños de negocios pueden establecer metas y objetivos claros para el negocio. Por ejemplo, pueden trabajar para aumentar el ticket promedio a través de la implementación de estrategias específicas.

En resumen, conocer el TKP en un negocio de alimentos y bebidas puede ser beneficioso para tomar decisiones de precios, mejorar la rentabilidad, mejorar la satisfacción del cliente, identificar tendencias de consumo y establecer metas y objetivos claros para el negocio.

El TICKET PROMEDIO (TKP)

El ticket promedio es una métrica importante para los negocios de restaurantes ya que les ayuda a medir el promedio de venta por cliente. Aquí te presento la fórmula para calcular el ticket promedio:

Ticket promedio = Ingresos totales / Número total de clientes

Para calcular el ticket promedio de un restaurante, simplemente divide los ingresos totales (es decir, la cantidad total de dinero que el restaurante ha ganado) por el número total de clientes que han visitado el restaurante durante el mismo período de tiempo.

Por ejemplo, si durante un mes el restaurante tuvo ingresos totales de $10,000 y recibió 500 clientes, entonces el ticket promedio sería:

Ticket promedio = $10,000 / 500 = $20

Por lo tanto, el ticket promedio de este restaurante durante el mes en cuestión sería de $20 por cliente.

 

TICKET PROMEDIO EN DELIVERY

La fórmula para calcular el TKP para un negocio de comida rápida que vende por delivery es similar a la fórmula que se utiliza para los restaurantes físicos, pero con algunos ajustes para tener en cuenta las ventas de entrega a domicilio.

Aquí te presento la fórmula para calcular el TKP en un negocio de comida rápida que vende por delivery:

Ticket promedio = Ingresos totales / Número total de pedidos

Para calcular el TKP de un negocio de comida rápida que vende por delivery, simplemente divide los ingresos totales (es decir, la cantidad total de dinero que el negocio ha ganado) por el número total de pedidos que ha recibido durante el mismo período de tiempo.

Por ejemplo, si durante un mes el negocio de comida rápida recibió 1,000 pedidos y tuvo ingresos totales de $20,000, entonces el TKP sería:

Ticket promedio = $20,000 / 1,000 = $20

Por lo tanto, el TKP de este negocio de comida rápida durante el mes en cuestión sería de $20 por pedido.

 

TICKET PROMEDIO EN BAR

Aquí te presento la fórmula para calcular el TKPen un bar:

Ticket promedio = Ingresos totales / Número total de ventas

Para calcular el TKP de un bar, simplemente divide los ingresos totales (es decir, la cantidad total de dinero que el bar ha ganado) por el número total de ventas realizadas durante el mismo período de tiempo.

Por ejemplo, si durante un mes el bar tuvo ingresos totales de $5,000 y realizó un total de 250 ventas, entonces el TKP sería:

Ticket promedio = $5,000 / 250 = $20

Por lo tanto, el TKPo de este bar durante el mes en cuestión sería de $20 por venta. Esto significa que en promedio, cada cliente que hizo una compra en el bar gastó alrededor de $20.

 

TICKET PROMEDIO PONDERADO (TKPP)

La fórmula se llama «ticket promedio ponderado» y tiene en cuenta los diferentes precios de los productos o paquetes que se venden en el negocio.

Aquí te presento la fórmula para calcular el TKPP:

Ticket promedio ponderado = (Precio del producto 1 x Cantidad de ventas del producto 1) + (Precio del producto 2 x Cantidad de ventas del producto 2) + … + (Precio del producto n x Cantidad de ventas del producto n) / Número total de ventas

Para calcular el TKPP, primero necesitas calcular el ingreso total que se generó por cada tipo de producto o paquete que se vendió. Luego, sumas los ingresos de cada tipo de producto o paquete y los divides por el número total de ventas realizadas.

Por ejemplo, supongamos que un negocio de alimentos y bebidas ofrece tres productos diferentes: un paquete de comida por $10 que se vendió 100 veces, una bebida por $2 que se vendió 300 veces, y un postre por $5 que se vendió 50 veces. La fórmula para calcular el TKPP sería:

Ticket promedio ponderado = ($10 x 100) + ($2 x 300) + ($5 x 50) / (100 + 300 + 50) = $3.10

Por lo tanto, el TKPP para este negocio sería de $3.10 por venta. Esta métrica puede ser útil para los negocios que ofrecen una variedad de productos o paquetes de comida y bebida, ya que permite evaluar de manera más precisa el gasto promedio por cliente.

 

Aquí te presento algunos ejemplos de negocios que podrían utilizar la fórmula del TKPP:

1. Cines: Los cines a menudo ofrecen una variedad de paquetes de comida y bebida, además de las entradas. Utilizando la fórmula del TKPP, pueden evaluar el gasto promedio por cliente, teniendo en cuenta los diferentes precios de los productos y paquetes que se ofrecen.
2. Bares y discotecas: Los bares y discotecas también pueden ofrecer diferentes paquetes de bebidas o promociones especiales en ciertos días de la semana. Con la fórmula del TKPP, pueden evaluar el gasto promedio de los clientes, incluso teniendo en cuenta los diferentes precios de los productos y paquetes.
3. Tiendas de café: Las tiendas de café pueden ofrecer diferentes tipos de bebidas, alimentos y promociones especiales. Utilizando la fórmula del TKPP, pueden evaluar el gasto promedio por cliente, considerando los diferentes precios de los productos que se venden.
4. Parques temáticos: Los parques temáticos a menudo ofrecen paquetes de comida y bebida, además de las entradas. Utilizando la fórmula del TKPP, pueden evaluar el gasto promedio por cliente, teniendo en cuenta los diferentes precios de los productos y paquetes que se ofrecen.

En resumen, cualquier negocio que ofrezca una variedad de productos o paquetes de comida y bebida puede utilizar la fórmula del TKPP para evaluar el gasto promedio de los clientes de manera más precisa.