Mis Notas Gastronómicas

  Cómo capacitar al equipo de tu restaurante para que vendan más ¿Sabías que una de las formas más rápidas y sencillas para que consigas aumentar tus ventas es formado a tu personal?  Y con lo sencillo que es ¿por qué no se hace? Me sorprende ver la cantidad de restaurantes que contratan a un nuevo trabajador y tal como decía aquella película de Gary Cooper, le dejan solo ante el peligro. Si en cualquier empresa la incorporación de una nueva persona a la plantilla supone que debe pasar por un período de formación y adaptación al puesto: ¿Te has preguntado por qué en el sector de la hostelería esto no sucede como algo de obligada necesidad? Cada restaurante puede dar importancia a distintos aspectos cuando se trata de formar a su equipo, pero la capacitación es esencial y no debe faltar en tu plan de marketing gastronómico para este año. Por desgracia, es demasiado común dejar que el nuevo trabajador vaya cometiendo errores y aprendiendo de ellos, mientras que eso perjudica a l...

6 Consejos para dar un servicio de calidad a los clientes en tu Restaurante Hablar de servicio al cliente en cualquier  negocio es adentrarse a un tema muy escabroso; aún más en un restaurante; que si se puede cambiar la actitud de servicio en los empleados, que si la motivación es lo más importante,  que si las propinas, que si el ambiente de trabajo, en fin. De lo que si estamos seguros es que a todo mundo nos encanta sentir que nos tratan como reyes, sobre todo cuando se trata del servicio en un restaurante. Por eso te comparto  6 consejos que sin lugar a duda te ayudarán a dar un servicio de calidad en tu restaurante: 1.-Sea amable, marca tu tono: Si eres amigable, la gente generalmente será amigable, tanto los cliente del restaurante como compañeros de trabajo No te lo tomes como algo personal cuando un cliente parece antipático, puede tener un mal día y qué a tu restaurante para mejorarlo. Habla en un tono amable de voz hospitalario. Trata a las personas como si fue...

  Cómo subir las ventas de un restaurante utilizando la persuasión La persuasión te ayuda a aumentar las ventas de tu negocio, porque utiliza la psicología para lograrlo. Como no podemos leer las mentes de nuestros clientes, incorporar la psicología en la venta es la mejor alternativa, ya que n os permite hablar con las motivaciones, necesidades y temores internos que impulsan a un comprador a actuar. En este post sobre persuasión y ventas para restaurantes aprenderás: Convencer  a tus clientes a comprar más o comprar de nuevo. A ganarte la  confianza y el respeto  de tus clientes. Mantener a tus clientes  interesados  ​​en lo que ofreces. Utilizar las estrategias más efectivas para fomentar el  aumento de ingresos . ¿Suena bien?  Vamos allá directamente. Con la ayuda del  Dr. Robert B. Cialdini  , quien es sin duda la mayor autoridad en el campo de la persuasión y a través de sus siete principios científicos te ayudaré a ser más eficaz ...

  7 consejos para que puedas alcanzar el éxito en el mundo de la gestión de restaurantes  Consejo #1:  Aprende a Delegar. Una de las cosas más importantes que debes  aprender como gerente de restaurantes es cómo delegar tareas. No puedes hacer todo tú solo, así que debes confiar en tu equipo. Aprende a identificar las habilidades y fortalezas de cada uno de tus empleados para poder asignarles las tareas adecuadas. Consejo #2:  Capacita a Tu Personal. La capacitación de tu personal es clave para el éxito de tu restaurante. Asegúrate de que todos tus empleados  reciban la formación adecuada  para realizar su trabajo de manera efectiva. Además, mantén un programa de capacitación continuo para mantener actualizadas las habilidades de tus empleados. Consejo #3:  Mantén un Ambiente de Trabajo Agradable. El ambiente de trabajo es muy importante para el éxito de cualquier restaurante. Asegúrate de mantener un  ambiente de trabajo agradable  y po...

  Cómo implementar procedimientos eficientes en tu Restaurante  Como propietario de un restaurante, debes hacer todo lo posible para lograr que tu negocio se mantenga en marcha y lograrlo en armonía con tu  vida personal.  Te comparto los puntos importantes que debes tener en tu negocio para conseguirlo: Una son los sistemas (procedimientos) y la otra es un implementador (quien los ejecuta). Número uno, cuando nos referimos a procedimientos, estamos hablando de todo lo que haces para operar  tu restaurante a diario y que alguien más lo podría estar haciendo. Ya sea contando el inventario de botellas en la  barra siempre de la misma manera o abriendo y cerrando tu restaurante. Podría ser calcular la nomina semanal o hacer pedidos de insumos. Crea tu sistema, tus proceso, a tu manera.  Esto te permite imponer tu modo de hacer las cosas para que la gente lo haga a tu manera incluso y principalmente cuando no estes en el restaurante. Por qué...

  11 Puntos claves para mantener a tus clientes felices. Hablar de servicio al cliente en cualquier negocio es adentrarse a un tema muy complejo; aún más en un restaurante.  Que si se puede cambiar la actitud de servicio en los empleados.  Que si la motivación es lo más importante. Que si las propinas, que si el ambiente de trabajo, en fin. De lo que si estamos seguros; es que a todo mundo nos encanta sentir que nos tratan como reyes, sobre todo cuando se trata de pasar un rato agradable con tus amigos o familia  Lee todo este artículo y ve el video al final, es una gran oportunidad para que descubras los consejos que tenemos para ti, para convertir tu restaurante en un negocio exitoso; y si estas pensando en invertir o abrir uno nuevo; aprendas los puntos clave para ponerlo en marcha. Así que vamos al grano y hablemos de los  11 Puntos claves para mantener a tus clientes felices. Prestar un excelente servicio a tus clientes  puede marcar la diferencia...